Соль жизни
May 15

Как быстро приготовить полезный завтрак

Фото: Соцсети

Завтрак? На здоровье! Всем, наверное, не нужно объяснять, что завтрак – особо важный этап начала нашего дня, он не только полному пробуждению, но и способен поднять настроение. А у многих, завтрак становится практически единственным промежутком времени, когда человек может безостаточно принадлежать самому себе.

Завтрак необходим?
Все знакомая пословица гласит о том, что завтрак нужно съесть самостоятельно, не прибегая к помощи друга или врага – как в случае с ужином. Только всецело доверять народным мудростям – не совсем правильно. На всем белом свете есть великое множество пословиц, которые прямо противоречат друг другу.

Последние исследования показали, что у тех людей, которые с утра не принимают ни какой пищи, начинает активно замедляться обмен веществ и резко снижается уровень содержащегося в крови сахара, вызывая снижение памяти. Идеальным для завтрака признано время, которое так же единогласно подтвердили и медики - с 7 и до 9 часов утра.

Правильный завтрак
Мудрость народа тут нам не придет на помощь. Ведь у каждой нации, завтраки – абсолютно разные, классикой же считается французский: кофе, апельсиновый сок и круассан с маслом.

Турецкий вариант завтрака – лепешка на овечьем сале, маслины, брынза и кофе. А английский завтрак – это не только (как принято считать) – «овсянка, сэр», но и колбаски, печеные бобы и конечно яичница с беконом. Впрочем, со слов самих англичан, большинство настоящих англичан не только перестали употреблять его, но и попросту разучились его готовить!

И конечно, типичным северным завтраком, является – норвежский. Состоящий из рыбы, приготовленной с использованием сливочного масла и вареного картофеля со шкварками, он очень калориен.

Что же мы с вами можем увидеть? Калорийная ценность всех без исключения завтраков, зависит от местного климата. Ну и конечно, от набора тех продуктов, что идут на завтрак. Согласитесь, нелепо было бы накормить норвежского рыбака – оливками…

Отсюда следует: все дело в сбалансированном питании. Диетологами установлено, что идеальный завтрак должен содержать по номе 1/3 нормы белка за сутки, 2/3 нормированного уровня углеводов и менее 1/5 жиров. Ну, не обойтись и без витаминов и микроэлементов. Белок, приносящий нам чувство сытости, содержится в: яйцах, молочных продуктах, бобовых, в грибах и семечках.

Ненасыщенные жиры, быстрее усваиваются, чем более насыщенные и за это считаются более полезными. Источником ненасыщенных жиров являются: арахис, авокадо и миндаль, растительное масло. Как известно – углеводы это чистая энергия, необходимая для пробуждения и «оживления» вашего организма. Но и тут есть свои особенности: лучше выбирать «более медленные» углеводы, нежели «быстрые».

Совсем не тем, которые в обилии содержатся в плюшках или сахаре, а тем, что содержатся в молочных продуктах, овощах и крупах. Необходима нашему организму и неперевариваемая клетчатка. Она тоже дает ощущение сытости, помимо этого – приводит к нормальному обороту обмен жиров, является стимулом кишечника и замедляет процесс всасывания углеводов желудком, обеспечивая наиболее стабильный распад глюкозы. Лучшими утренними источниками клетчатки будут: овсянка, хлеб, испеченный из грубого помола муки.