Соль жизни
May 15

Арахис, чудо-орех за копейки

Фото: Соцсети

Земляной орех был завезён к нам из Южной Америки. Некоторые учёные всё же утверждают, что такое растение выращивали ещё в более двух тысяч лет тому назад в Китае. Своё всем известное название «арахис» он получил благодаря специфической сетчатой коробочке. В переводе с греческого языка оно обозначает «паук».

Данный орех – очень полезный продукт питания. Многочисленные исследования показали, что в нём содержится такое же количество различных полезных веществ, как в клубнике. Белок, который входит в его состав, отличается оптимальным соотношением заменимых и незаменимых аминокислот, хорошо усваивающихся человеческим организмом.

Арахис богат антиоксидантами и является прекрасным профилактическим средством от рака и заболеваний сердца. Это настоящая «кладовая» витаминов, биологически активных веществ, макро- и микроэлементов.

И не зря в Индонезии считают лучшим лекарством от усталости и упадка сил обжаренный и спрессованный арахис. Такие орешки можно использовать не только в качестве отличной закуски к пиву. Из них в домашних условиях легко сделать вкуснейшее арахисовое масло. Для этого необходимо очистить арахис, поджарить, положить в блендер, сбрызнуть хорошенечко растительным маслом. Взбивать 7-10 минут, чтобы получилась однородная пастообразная масса.

Масло неплохо сохраняется в холодильнике в течение нескольких недель. Часто земляной орех используют для приготовления разных оригинальных кулинарных блюд.

Сырные шарики с арахисом


Потребуется:
250гр мягкого сыра,
50гр арахиса,
1 ст.л рубленой петрушки,
0,5ч.л молотой паприки,
специи и соль – по вкусу.
Нужно смешать сыр, паприку, соль, специи и сформировать из получившейся массы шарики.
Петрушку надо перемешать с измельчённым арахисом. Выложить смесь тонким слоем на тарелку. Сырные шарики следует обвалять в арахисе и зелени петрушки. Можно подавать к столу!

Арахисовое печенье


Потребуется:
125гр несолёного арахиса,
125гр сахарной пудры,
75гр сливочного масла,
1 желток,
муки – сколько возьмёт тесто,
джем и арахис для украшения – по вкусу.
Арахис необходимо измельчить.

Желток, сахарную пудру и сливочное масло нужно взбить до консистенции крема. Затем добавить в получившуюся массу орехи и муку. Замесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.

Потом надо достать тесто, скатать из него валик и разрезать на ломтики. На каждый положить одинаковое количество джема и арахиса для украшения. Запечь в духовке. Дать остыть и подавать к столу.